碗粿做法 米漿
在來米加水浸泡6～8小時，洗淨瀝乾。作法.【粿】.1.將泡過洗淨瀝乾的在來米加入冷水200g，打成米漿。2.米漿加入熱水1000g，隔水加熱，慢慢煮到糊狀；離火攪拌至黏稠 ...,古早味碗粿·1.米磨成漿·2.倒入不斷沸騰的滾水，倒入的同時不停攪拌至呈現像麻糬或豬油的樣貌·3...
古早味碗粿·1.米磨成漿·2.倒入不斷沸騰的滾水，倒入的同時不停攪拌至呈現像麻糬或豬油的樣貌·3.加入醬油與鹽調味，試吃味道，米漿完成。(阿嬤平常還有加味素)·4.準備 ...
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古早味碗粿
在來米加水浸泡6～8小時，洗淨瀝乾。 作法. 【粿】. 1. 將泡過洗淨瀝乾的在來米加入冷水200g，打成米漿。 2. 米漿加入熱水1000g，隔水加熱，慢慢煮到糊狀；離火攪拌至黏稠 ...
古早味碗粿
古早味碗粿 · 1.米磨成漿 · 2.倒入不斷沸騰的滾水，倒入的同時不停攪拌至呈現像麻糬或豬油的樣貌 · 3.加入醬油與鹽調味，試吃味道，米漿完成。(阿嬤平常還有加味素) · 4. 準備 ...
台南碗粿
【碗粿做法】： 1. 取一鍋水加熱預熱蒸爐備用。 2. 玉米粉 ... 5. 將稀米漿回沖到濃米糊中拌勻(可重複幾次，直到米糊成半固體狀)。 6. 米糊平均分裝碗中，鋪上適量配料。
碗粿(在來米粉)
在來米粉150g加水300c.c.，攪拌均勻。 · 另取一鍋水300c.c.，煮沸後倒入作法一的在來米粉漿。 · 可移至瓦斯爐上以小火攪拌至濃稠，剛開始攪拌會較稀，愈攪拌會愈濃稠。 · 將糊 ...
碗粿(純米製作) 食譜與作法by p158690
2019年6月13日 — 步驟1. 將在來米洗淨後，加水泡四小時以上。 · 步驟2. 將泡過的在來米洗淨，瀝乾，倒入果汁機，加200克的冷水下去打成米漿。 · 步驟3. 取一湯鍋，將米漿過濾 ...
純米寶寶碗粿by 溫明荃
2022年6月26日 — 步驟 · 在來米泡水三小時，直到手輕壓可破香菇也可一起泡 · 泡好的在來米：水=1:2.2 再來米340:水748，放果汁機自動打二次香菇切碎炒香 · 煮二個滾水一個用炒 ...
純米碗粿
作法 · 在來米洗淨泡水4小時，加水4杯打成米漿 · 倒入鍋中，加入1/3包肉燥，隔水加熱攪成米糊狀，邊煮邊拌 · 以碗裝成6碗，鋪上剩下的滷肉燥及鹹蛋黃 · 放入電鍋，外鍋1杯水蒸 ...
